ضلع لحم أنجوس

قطعة لحم فاخرة تضمّ جزء الفليه الطريّ والستريب الغنيّ بالنكهة، يفصل بينهما العظم المميّز. تُشوى بإتقان لتقدّم مذاقًا غنيًا وعصاريًا، وتُقدَّم مع خضار السوتيه وشرائح البطاطا.